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千葉豆腐凝固成型劑保水保油增彈脆結(jié)構(gòu)原料蛋白凝膠劑

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品牌: 天燁
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào): NY/T494-2010
衛(wèi)生許可證編號(hào): 130112020058
保質(zhì)期: 24個(gè)月
單價(jià): 65.00元/kg
起訂: 1 kg
供貨總量: 1000000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河北省 石家莊市 裕華區(qū)
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2017-10-23 17:05
瀏覽次數(shù): 147
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產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
 TMD-01魔芋膠(蛋白凝膠型活性魔芋粉)

本品為植物蛋白凝膠型魔芋膠,能與大豆蛋白、小麥蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多種動(dòng)物蛋白交聯(lián),形成凝膠網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu);

本結(jié)構(gòu)具有凝膠強(qiáng)度大,凝膠彈性高,凝膠保水、保油能力強(qiáng),凝膠口感彈脆勁道、細(xì)膩滑爽;是蛋白凝膠食品、蛋白素食理想結(jié)構(gòu)原料。

本品適宜作為千頁(yè)豆腐、魚(yú)豆腐、蛋白素食、蛋白素腸、蛋白休閑食品、素丸子及面制品、肉制品、速凍制品等產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)的結(jié)構(gòu)原料,完全替代TG酶、千頁(yè)素等蛋白凝膠添加劑使用。且實(shí)際使用效果明顯優(yōu)于上述蛋白凝膠添加劑,產(chǎn)品品質(zhì)提高、生產(chǎn)成本降低。

參考用量:0.2-0.25%。 

聯(lián)系方式;手機(jī)  15612178113 (微信號(hào))             

                 QQ號(hào)   2101476957

 

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