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休閑豆干鹵制QQ豆干增Q勁彈脆十足新原料

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品牌: 天燁
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào): NY/T494-2010
衛(wèi)生許可證編號(hào): 130112020058
保質(zhì)期: 24個(gè)月
單價(jià): 45.00元/kg
起訂: 1 kg
供貨總量: 1000000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河北省 石家莊市 裕華區(qū)
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2017-11-04 09:02
瀏覽次數(shù): 140
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公司基本資料信息
 
 
產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
 TMD-06魔芋膠(植物蛋白凝膠高Q素)

本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交聯(lián)源、凝膠網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化源、蛋白增溶因子;能明顯提高蛋白凝膠食品質(zhì)構(gòu)、增強(qiáng)凝膠強(qiáng)度,明顯大幅度增強(qiáng)蛋白凝膠食品的Q勁;是蛋白凝膠食品、蛋白素食優(yōu)良的品質(zhì)改良結(jié)構(gòu)原料。

本品特別適宜生產(chǎn)高Q千頁(yè)豆腐、高Q魚豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休閑食品、高Q蛋白凝膠食品等蛋白凝膠食品,特別適宜生產(chǎn)需要鹵制、高溫高壓滅菌的產(chǎn)品使用;本品作為蛋白凝膠結(jié)構(gòu)強(qiáng)化原料使用,能明顯增強(qiáng)產(chǎn)品彈脆性及Q勁、改善蛋白凝膠的耐高溫特性,提高產(chǎn)品保水保油特性及抗凍能力,提高產(chǎn)品品質(zhì)。

參考用量:1.0% 。

本公司亦提供各項(xiàng)食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓和技術(shù)研發(fā)服務(wù)。

聯(lián)系方式;手機(jī)  15612178113  (微信號(hào))

                  QQ號(hào)  2101476957

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