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牛排鴨胸牛腱肉醬鹵牛肉注射原料魔芋粉技術工藝提高出品率

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品牌: 天燁
執(zhí)行標準號: NY/T494-2010
衛(wèi)生許可證編號: 130112020058
公司所在地: 河北石家莊
單價: 85.00元/kg
起訂: 1 kg
供貨總量: 1000000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發(fā)貨
所在地: 河北省 石家莊市 裕華區(qū)
有效期至: 長期有效
最后更新: 2018-04-20 15:13
瀏覽次數: 123
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公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明
 TMR-803A魔芋膠(多功能注射粉)

本品主要特性在于:同時具有蛋白內源凝膠和外源協同凝膠的能力。能與植物蛋白、動物蛋白協同生成彈脆凝膠體,從而極大的提高了肉料的填充、重組、乳化、增脆、保水、保油的能力。

本品注射粘度低、分散性能好,并在注射后的滾揉工藝中,隨著時間的延長,凝膠慢慢形成,有效減少了下一步工序中注射液的滴漏,能明顯提高產品品質及其出品率。是制作各種注射型肉制品、烤肉制品、鴨胸、火腿、注射培根等理想的注射專用粉。

本品用量為注射液的2-3%,其使用方法與常規(guī)注射粉相同。

聯系方式;手機  15612178113 (微信號)

                   QQ號   2101476957

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