TMM-01魔芋膠（速凍面制品生胚品質(zhì)改良粉）
本品富含抗凍凝膠活性多糖，能明顯改善速凍面制品生胚凝膠特性、凝膠抗凍性，防止水分子過度結(jié)晶，保護(hù)酵母冷凍失活，克服了速凍面制品生胚品質(zhì)凍劣的缺陷，明顯提高保質(zhì)期，改善了再加工產(chǎn)品品質(zhì)及口感。
使用方法：將本品添加到面團(tuán)在揉制均勻即可常規(guī)加工生產(chǎn)。
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